Viikon viini

Viinin tyyppi: Valkoviini
Viinin nimi: Muehlforst Riesling
Alkuperämaa: Ranska
Alkon numero: 007291
Hinta: 10,99 €


Arvio

Suositukseksi valitun valkoviinin avoin tuoksu on kypsän hedelmäinen. Siitä voi erottaa kukkaisuutta, kypsää vihreää omenaa ja hentoa petrolin aromia. Varsin herkullista tuoksua seuraava maku on keskitäyteläinen, kuiva, mutta kypsän hedelmäisyyden johdosta suutuntumaltaan mukavan pehmeä. Reilu sitrusaromisuus ja mausteisuus antavat omenaiselle maulle tasapainottavaa ryhtiä ja kannattavat viiniä eloisaan jälkivaikutelmaan, joka nostaa reilusti veden kielelle.

Viinin seuraksi

Tämä maukas valkoviini saa mukavaa seuraa vaikkapa ajankohtaisesta kantarellipastasta. Puhdista kantarellit ja revi isommat sienet puoliksi. Paista tai wokkaa sienet nopeasti oliiviöljyssä. Sekoita erillisessä kulhossa noin 1 dl oliiviöljyä. Lisää sitruunan mehu ja muutama murskattu valkosipulin kynsi. Rouhi joukkoon vielä mustapippuria ja hienonna mukaan vielä reilusti lehtipersiljaa. Sekoita. Keitä esimerkiksi farfallipastaa ja valuta ne hyvin. Sekoita kuuman pastan joukkoon sienet ja maun mukaan valmistamaasi mausteseosta. Viimeistele annos raastetulla parmesanjuustolla ja nauti maukkaan Muehlforstin kanssa.

Antti Rinta-Huumo
Viini-lehti

Loma jatkuu

Kiitos kaikille kommentoijille. Oli ilo lukea niitä ja vieläpä oli ihana reseptikin..
Annetaan kesä soljua eteenpäin ja sitten ryhdytään innolla postailemaan ja päivittämään blogia.

EI KOMMENTIT OLE KIELLETTYJÄ EDELLEENKÄÄN!

Viikon 29 Viinivinkki vuodelta 2008Viinin tyyppi: Punaviini
Viinin nimi: Viña Maipo Cabernet Sauvignon Reserva
Alkuperämaa: Chile
Alkon numero: 414687
Hinta: 8,99 €


Arvio

Tämän viikon suositusviini on chileläinen, mehevä punaviini. Tuoksuteltaessa Viña Maipon Cabernet Sauvignon –lajikkeesta valmistettua viiniä, voi erittäin avoimesta ja nuorekkaasta tuoksusta erottaa tuntuvaa mustaherukkaa ja savuisen muhevia piirteitä. Tuoksua seuraava maku on intensiivisen hedelmäinen, hieman kehittynyt ja aromeiltaan hyvin moniulotteinen. Pehmeä mausteisuus ja kypsät tanniinit antavat maukkaalle kokonaisuudelle tasapainoa ja kannattavat kokonaisuutta monivivahteiseen jälkivaikutelmaan.

Viinin seuraksi

Mehevän nuorekas punaviini maistuu selkeämakuisen, grillatun, tumman lihan kera. Hanki maukasta naudan ulkofilettä. Mikäli saat marmorifilettä, niin aina parempi. Marinoi fileestä leikattuja pihvejä reilusti yrttisessä marinadissa. Käytä öljyn ja punaviinin lisäksi timjamia ja rosmariinia. Anna marinoitua vaikka yön yli. Kuivaa pihvit hyvin ennen grillaamista. Mausta liha pippurilla ja suolalla. Grillaa kuumassa grillissä ja kääri pihvit vetäytymään folion sisään. Tarjoa lisäkkeenä grillattuja perunaviipaleita. Esikeitä perunat kattilassa. Leikkaa ne noin 1,5-2 cm paksuisiksi viipaleiksi ja grillaa perunat esimerkiksi grillin parilalla. Mausta suolalla ja pippurilla. Kastikkeeksi voit valmistaa smetanalla sidottua parmesan -raastetta. Raasta reilusti parmesan-juustoa ja sekoita joukkoon smetanaa sen verran että voit muotoilla lusikoilla pieniä nokareita kuuman pihvin päälle. Maukkaita grillaushetkiä.

Antti Rinta-Huumo
Viini-lehti







Lisätoiminnot:

Linkki viinin sivulle Alkon sivustossa - Alkon sivuilta voit tarkistaa esimerkiksi viinin saatavuuden eri Alkon liikkeissä Missä tuotetta on -toiminnon avulla.

Linkki viinin arvosteluun Viinistä viiniin -sivustossa

Tulosta vinkki


Copyright © Viinilehti Oy 2008

Sihteeri lomalla

Sihteeri lomailee viikon Pärnussa nauttien ehkä maistuvaa punaviiniä ja kunnon pihviä.
Palaillaan asiaan viikon päästä.

Muistakaa kommentointi! T. Sihteri Krisse